应用型培养目标与特色：生物工程及技术是21世纪前沿技术之一，应用领域广阔，已对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生了巨大的影响，本专业培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。生物工程系发酵工程实验教学中心为河南省高等学校实验教学示范中心建设单位，与天方药业、豫坡酒业等国内多家大型知名企业建立了良好的合作关系，自主研制的黄淮纯粮酒、黄淮野生葡萄酒、优质酿酒大曲、除臭菌群、纤维利用菌群等产品已投入生产。

主要课程：化工原理、微生物学、发酵工程、酿酒工艺学、现代生物制药工艺学、生物分离工程、基因工程、酶工程等。

主要实践性教学：专业课程实验、专业课程实习实训、毕业论文（设计）、第二课堂实践教学、毕业实习等社会实践。

就业方向：生物工程的应用范围十分广泛，毕业生可从事医药卫生、食品工程、酿酒、能源工业、化学工业、冶金工业、环境保护等行业的产品研发、工艺及装备改造及设计、管理及市场营销等工作。生物工程专业与河南天中联实业有限公司、郑州后羿集团等大型企业联合开展了“天中联食品工程学院”、“后羿班”等订单培养模式，为毕业生就业提供了重要保障。